原味鮮奶奶酪

東耳一家子都很喜歡吃奶酪，這個小點心常年不分四季經常出現在冰箱裡，
有時想停一陣子，大寶妹和小寶弟開冰箱沒看到還要討要哩～

做法十分簡單，材料也易取得。

材料：
鮮奶　　　　　600ml
動物性鮮奶油　200ml
砂糖　　　　　　45g
吉利丁片　　　　10g

滑蛋蝦仁 (燴飯做法)

因為東耳大寶妹很喜歡用滑蛋蝦仁的湯汁拌飯，所以東耳家的滑蛋蝦仁比較偏燴飯的作法。

滑蛋蝦仁是很受小朋友喜歡的一道菜，但是因為有蝦仁，過敏體質的小朋友要小心唷～

材料：
蝦仁　　　15尾 (東耳家使用好x多去尾蝦仁)
雞蛋　　    3顆
薑片　　　2-3片
蔥花　　　一把

調味料：
高湯　　　　200-250c.c. (使用5-6顆乾珠貝代)
鹽　　　　　適量
太白粉　　　1/2大匙



*太白粉可用蓮藕粉或玉米粉代（非等量代，用量要比太白粉多，請自行調整）

**好市多的蝦仁帶鹹，如果使用其它蝦仁可用些米酒和鹽可先稍微醃過。

塔香海茸捲

東耳老爺子很喜歡這道菜，但東耳大寶妹和東耳小寶弟不愛吃，所以今天這道菜咱們可以放辣椒～

這個長得像電話線的海帶，以前我都叫＂捲捲海帶＂，後來去菜市場買菜時特地問了老闆，才知道這個海帶叫＂海龍＂，上網查原來是＂海茸＂，明明是常見的便當菜，卻到現在才幫它正名，呵呵！

材料
海茸捲　　約300g
豬肉絲　　約100g
九層塔　　一袋(我都市場買10元)
蒜頭　　　5-6瓣
辣椒　　　一條

調味料
米酒　　　兩大匙
蠔油　　　適量
白胡椒粉　適量
鹽　　　　1小匙

龍鬚菜滑蛋

龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽，因為龍鬚菜生命力強少有蟲害，所以不太需要施用農藥，它含有豐富鐵質和膳食纖維，營養高熱量低，是很棒的蔬菜唷～

材料：
龍鬚菜　　一把
蛋　　　　兩顆
蒜頭　　　5-6瓣

調味料
鹽　　　　適量
玉米粉　　一小匙

輕鬆施工矽利康

家裡的廚房已經13年了，當初搬進來時礙於預算，廚具並沒有異動而直接使用建商送的。

廚具的矽利康早就壽終正寢，當初為了廚房買的那一管矽利康早就過期了（誤...），只是一直沒動力去處理。好唄～今天終於振作起來！

建議找個不下廚的日子施工喔～

Apple 菜 (A菜炒波菜)

A菜和波菜都是很有營養的青菜，但Ａ菜有點苦味（或是土味？），波菜又有點澀味，小朋友都挑食好討厭～
有一次東耳小姐的阿母去一間蔬食餐廳吃飯，有一道菜就是Ａ菜＋波菜一起炒，阿母一吃驚為天人，大讚老闆的娘（是的，是餐廳老闆的娘無誤）好聰明，從此我家餐桌就沒有單獨炒Ａ菜或是炒波菜了。小朋友也很愛吃。

材料：
Ａ菜     1小把 (就平常量的一半)
波菜     1小把
蒜頭     5-6瓣

調味料：
鹽　　適量

豆腐佐蝦仁-->紅燒豆腐粉絲煲

這是一道看似複雜實則簡單的家常菜, 東耳小姐常拿來唬人哩~

材料很簡單：
蝦仁           150g (東耳小姐用的是好x多的去尾蝦仁, 約15隻)
雞蛋豆腐   一盒 (超市有什麼就買什麼囉~)
蔥              切成蔥花, 愛吃多少就切多少
薑片          約4-6片

調味料
蠔油 (或醬油+糖)  1大匙
米酒                        2大匙
胡椒粉                    少許 (東耳家有小少爺, 一般都不加)
辣椒                        少許 (辣椒粉也可, 不吃辣就不要加)

醃料
米酒       1小匙
鹽           1/2小匙 (好x多的蝦仁帶鹹不用加, 如果是新鮮蝦仁要加)

在某一天, 突然驚覺許多生活中的美好及不美好, 都沒在時間的流中不復記憶, 是該做些什麼證明自己也曾認真的生活著~